"Dietas progresivas Hospitalarias"

Dieta	Descripción	Características	Indicaciones de uso	Guía de alimentos	Imagen
Líquida Clara	Proporciona requerimientos diarios de agua y pocos macronutrimentos para no estimular la secreción gástrica pancreática y motilidad intestinal.	Consiste en líquidos transparentes que se digieren fácilmente y no dejan residuos en el tracto intestinal	ü  Preparación previa de cirugía intestinal o colonoscopía. ü  Fase de recuperación en cirugías intestinales ü  Condiciones agudas o trastorno grave que afecta la función intestinal ü  Etapa inicial de la transición de nutrición endovenosa a dieta líquida completa o dieta sólida.	Infusiones, caldos, jugos de frutas, gelatinas, miel y azúcar en líquidos.
Líquida General	Consiste en tomar líquidos y alimentos que se vuelven líquidos cuando están a temperatura ambiente.	Sigue a la dieta de  líquidos claros y dieta blanda,  se compone de alimentos claros, opacos o espesos. Son de fácil digestión	ü  Antes de un examen o procedimiento medico ü  Cuando el paciente ya logra paladear el sabor de los alimentos ü  Pacientes con alteraciones en laringe, esófago y estómago.	Sopas cremosas, té, jugo, gelatina, malteada, pudín, paletas heladas, mantequilla, sopa y caldos licuados y colados.
Licuada	Solo incluye alimentos mezclados con líquidos	Contiene todas las vitaminas y minerales para mantener en estado saludable al organismo, estas dietas se pueden prolongar por tiempos mayores.	ü  Después de una cirugía, pacientes que no pueden ingerir alimentos por tracto digestivo y que no alcanzan el requerimiento nutricional por vía oral.	Caldos sin grasa, te, jugo, leche, yogurt, pollo, zanahorias, chayotes, manzana, pera, arroz, galletas marías y miel.
Papilla	Los alimentos se presentan en forma de papilla o puré.	Provee una alimentación completa, incluye suplementos proteicos que aportan 20g. de proteínas adicionadas al día	ü  Pacientes con problemas de masticación que si pueden tragar. ü  Pacientes con problemas de parálisis cerebral,  dentales, esofágicos, de laringe, post operatorios de cara y cuello.	Sopas, caldos, leche, leguminosas, cereales, gelatina, nieve, pescado, pollo, huevo tibio, mantequilla, azúcar y miel.
Blanda	Dieta de transición entre papilla y dieta normal, consiste en la ingesta de alimentos cocidos.	Dieta de protección gástrica, de fácil digestión, de fácil masticación, moderada en grasa, no estimula la secreción gástrica, es completa, ayuda a la recuperación y no contiene irritantes. El aparato digestivo trabaja lo menos posible para una mejor recuperación.	ü  Enfermedades gástricas intestinales ü  Pacientes con problemas de deglución ü  Personas con intolerancia gástrica. ü  Diarrea.	Pasta, pan blanco, arroz, avena, pescado, huevos tibios, yogurt, quesos, caldos de verduras, plátanos maduros, agua, leche y té.
Normal      o correcta	Incluye todo tipo de alimentos en proporción y raciones que debe contener la dieta equilibrada.	Cumple con las leyes de alimentación de ser completa, inocua, equilibrada, variada y suficiente (NOM-043-SSA2-2012) Aporta las kilocalorías y macronutrientes que el organismo necesita.	ü  Para personas que no requieren cambios en su dieta.	Verduras de color verde oscuro, rojo y naranja, fruta cereales, leguminosas, carnes rojas, carnes magras, mariscos y lácteos.